centre - SEL ET POIVRE

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7 mai 2018

POITRINE DE VEAU FARCIE .

( Pour 8 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 60 mn Cuisson : 90 à 120 mn *************************** LES INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPPPPPPP 1 petite poitrine de veau en portefeuille 350 gr de gorge 400 gr de veau à hacher 1...

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2 mai 2018

BROCHET A LA FONDUE DE POIREAUX ET TAGLIATELLES.

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 15 mn Cuisson : 8 à 10 mn *************************** LES INGREDIENTS BBBBBBBBBBBBBBBBB 1 beau brochet 80 gr de beurre Bridelice 1 CS d’huile d’olive Puget 10 cl de vin blanc sec...

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21 avril 2018

CLAFOUTIS D'ASPERGES .

( Pour 2 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 30 mn Cuisson : 10 mn *************************** LES INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC 9 asperges 1 échalote 10 cl de pinot gris 1/4 de noix de muscade 2 CC de ricotta 1 CS de crème...

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19 avril 2018

CRUMBLE DE TOPINAMBOUR AU SAUMON .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 15 mn Cuisson : 35 mn *************************** LES INGREDIENTS CCCCCCCCCCCCCCCCCCC 400 gr de topinambours 300 gr de pavés de saumon 25 cl de Crème légère semi-épaisse Bridelice...

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15 avril 2018

GRATIN DE COURGE, RICOTTA ET AMANDES.

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 25 mn Cuisson : 45 mn *************************** LES INGREDIENTS GGGGGGGGGGGGGGGGG 500 g de courge 2 gousses d'ail 1/2 bouquet de persil 1/2 bouquet de ciboulet 350 gr de ricotta...

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13 avril 2018

FLOGNARDE DE POMMES AU RHUM.

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 25 mn Cuisson : 40 mn *************************** LES INGREDIENTS FFFFFFFFFFFFFFFFFFFF 5 pommes 4 œufs 80 gr de farine Francine (+ une demi-CS pour le moule) 50 gr de maïzena 75 gr...

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4 avril 2018

MOELLEUX AU CIDRE , COEUR DE CHAOURCE .

( Pour 6 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 10 mn Cuisson : 20 mn *************************** LES INGREDIENTS MMMMMMMMMMMMM 1/2 chaource 100 gr de gruyère râpé 3 oeufs 60 gr de faine Francine 10 cl de cidre brut 15 cl de lait...

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26 mars 2018

PANNEQUETS BERRICHON AUX POMMES DE TERRE .

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 15 mn Repos : 60 mn Cuisson : 35 mn *************************** LES INGREDIENTS PPPPPPPPPPPPPPPP 1 kg de pommes de terre 60 c l de lait Bridelice 200 gr de farine Francine 8 œufs...

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7 mars 2018

SABLES DU GÂTINAIS.

( Pour 4 personnes ) *************************** Coût : € Préparation : 25 mn Cuisson : 15 mn *************************** LES INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSSS 120 gr de beurre Bridelice 75 gr de miel liquide du gâtinais 1 pincée de sel 250 gr de farine Francine...

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4 mars 2018

LE SAUPIQUET DU MORVAN.

( Pour 6 personnes ) *************************** Coût : €€ Préparation : 25 mn Cuisson : 35 mn *************************** LES INGREDIENTS SSSSSSSSSSSSSSSSS 6 tranches de jambon cru bien épaisses 1/2 l de lait Bridelice 120 gr d'échalotes 20 cl de vinaigre...

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